松本市名物「山賊焼」をヘルシーに調理！ダイエットレシピを紹介！

【この記事のポイント】

・松本市名物の山賊焼をヘルシーに調理
・ダイエット中でも山賊焼を食べたい人にオススメ
・ヘルシーな山賊焼のレシピを知りたい

普段からカロリーを気にしている人やダイエット中の人で無性に揚げ物を食べたくなるときはありませんか？

今回の記事では、松本市名物の「山賊焼」をヘルシーに調理したオススメレシピを詳しく紹介していきます！

罪悪感なく山賊焼を食べることができるので、ぜひ参考にしてみてください。

松本市名物「山賊焼」をヘルシーにしたダイエットレシピ！

ヘルシー山賊焼

長野県松本市の名物「山賊焼」をヘルシーにアレンジ。

鶏肉をにんにくのタレに漬け込んで揚げる代わりに、こんがり焼いてカロリー控えめに仕上げました！

材料
 1人前

• 鶏むね肉（皮なし）　70 g
• A：しょうが（すりおろし）　1 g
• A：にんにく（すりおろし）　1 g
• A：しょうゆ　小さじ1/2 (3 g)
• A：みりん　小さじ1/2 (3 g)
• 片栗粉　適量
• サラダ油　小さじ1/2 (2 g)
• キャベツ（ちぎる）　40 g
• ミニトマト　20 g

作り方

このレシピのポイント

ヘルシーに仕上げたいので、トースターで焼く時の油は少量でお願いします！

キャベツやトマトなどの野菜を添えることでバランスが良くなります！

参考記事：ヘルシー山賊焼き by おいしい健康 – 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康 – 糖尿病

松本市名物「山賊焼」とは？

山賊焼きとは、山口県と長野県で親しまれている鶏料理です。

地域によって調理法が異なり、山口県では鶏肉をタレに漬け込んで炭火で焼くのが特徴。

一方、長野県の山賊焼きは、鶏肉をにんにくベースのタレに漬け込み、油で揚げるスタイルです。

スーパーではすでにタレに漬け込んだ商品も販売されているので、初心者でも手軽に楽しめるでしょう。

長野県の山賊焼きは特に松本市周辺で人気があり、にんにくの風味が効いたジューシーな揚げ物が特徴です。

山賊焼のカロリーはどのくらい？

山賊焼きのカロリーは、1人分259.3gで約521kcalです。

100gあたりでは201kcalで、カロリーを気にする方にとっても目安がつけやすいですね。

栄養面では、たんぱく質が34.36gと豊富で、筋力アップや体づくりに役立ちますが、脂質が32.41gとやや高めなため、食べ過ぎには注意が必要です。

さらに、山賊焼きにはセレンやビタミンKといったビタミン・ミネラルも含まれており、健康維持にも効果的。

ただし、揚げる調理法のため、カロリーや脂質を抑えたい場合は焼き調理などの工夫を加えるのも良いでしょう。

山賊焼と唐揚げの違いは？

山賊焼きと唐揚げの違いは、まず見た目にあります。

唐揚げは一口サイズにカットされた鶏肉を使用しますが、山賊焼きは大きな一枚肉をそのまま使うのが特徴です。

味付けの違いも顕著で、山賊焼きはニンニクやショウガを効かせたタレで漬け込むことが多く、唐揚げよりもパンチのあるしっかりとした味わいが楽しめます。

また、食感にも違いがあります。

山賊焼きは外側がカリッと揚がり、中はジューシーで、噛むごとに肉汁が広がるのが特徴です。

唐揚げは軽めの食感で、さっぱりとした仕上がりのことが多いですが、山賊焼きはボリューム感と風味が強く、食べ応えがあります。

松本と塩尻の山賊焼きの違いは？

松本市と塩尻市の山賊焼きには、味の特徴に大きな違いがあります。

塩尻市の山賊焼きは、ニンニクがしっかり効いたパンチのある味付けが特徴で、風味豊かな仕上がりになっています。

対して、松本市の山賊焼きはニンニクが控えめで、生姜をベースにしたあっさりとした味わいが魅力です。

この味の違いにより、塩尻の山賊焼きは濃厚でしっかりとした風味が好きな方に向いており、松本の山賊焼きはさっぱりした味わいを楽しみたい方におすすめです。

それぞれの地域で微妙に異なるレシピが使われているため、食べ比べを楽しむのも良いかもしれません。

まとめ

以上、「山賊焼」をヘルシーにしたダイエットレシピでした！

今回のレシピを参考にしていただくと、普段からカロリーを気にしている方やダイエット中の方でも気にせず山賊焼を食べることができます！

今回のレシピを参考にして、罪悪感なく山賊焼を食べてくださいね。