松本市の名物といえば「そば」が頭に思い浮かぶ人は多いはず。
今回紹介するレシピは、そんな松本市の名物「そば」を使ったオススメの健康レシピです！！
そばを使ったレシピは栄養バランスが取れており、ダイエットにもかなり効果的です。
ここで紹介するそばのレシピを参考にして、健康的な生活を送ってください！
松本市の名物「そば」を使った健康レシピ2選！
お酢が決め手 熱いつけつゆに冷たいお蕎麦
熱い蕎麦つゆと冷たい蕎麦を掛け合わせると、最高に美味しく食べることができます！
今回のレシピでも十分に健康的なレシピですが、十割蕎麦にするとさらにダイエット効果が高まります。
蕎麦は冷たい方が美味しい。
蕎麦つゆは熱い方が美味しい。
そんな想いからこのレシピが誕生しました！
材料
1人前 多め
- 水 400ml
- 九条ネギ 1束
- 鳥もも肉 小間切れ100g
- 創味減塩つゆ 100ml
- 酢 50ml
- 七味 しっかり
- 蕎麦（乾麺） 200g
作り方
このレシピのポイント
ねぎの甘みにお酢と七味で対抗するイメージで調味料を入れましょう。
鳥肉は栄養バランスを考えて入れていますが、なくても美味しいです。
参考記事：お酢が決め手 熱いつけつゆに冷たいお蕎麦 by クックshohow 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品
ダイエット美容！豆腐入りつくね蕎麦♡
蕎麦は低カロリーで栄養豊富なダイエット食材。
炭水化物を適度に摂りながら、満足感が得られます。
今回紹介するレシピは「豆腐入りつくね蕎麦」。
豆腐入りつくねは低カロリーで、タンパク質もしっかり摂れるので、ダイエット中でも安心して食べられます。
つくねを甘辛タレで味付けし、温かい蕎麦に乗せれば、ヘルシーで満足感のある一品に仕上がります。
ダイエット中でも美味しく食べられる蕎麦レシピ、ぜひお試しください！
材料
2人前
- 鳥ひき肉 250g
- 豆腐(絹) 半丁
- 塩 少々
- 山椒粉 １g
- 暖かいそばつゆ ２人分
- 茹で蕎麦 ２人分
トッピング用
- 刻み小ネギ 一束
- ねぎ(白い部分) 少々
- 輪切り唐辛子 少々
作り方
鶏肉には山椒の香りがよく合います。
この時の火加減は「中火」で
豆腐入りのつくねはヘルシーでダイエットに効果的なので、たくさん食べても大丈夫です！
このレシピのポイント
つくねは粘り気が出るまでしっかり混ぜましょう。
豆腐入りつくねを多めにして、蕎麦は少なめにするのがダイエットに最適です。
たっぷりの小ネギを加えて、美味しさアップ！
参考記事：ダイエット美容！豆腐入りつくね蕎麦♡ by 書家おうない♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品
信州そばの特徴
松本市といえば、名物として真っ先に思い浮かぶのは「そば」です。
そばは、長野県を代表する料理の一つであり、エネルギー源となる炭水化物が豊富なため、健康志向の方にも人気があります。
松本市内には数多くのそば店があり、それぞれに独自の特徴があります。
麺の太さや色、つゆの味わいは店によって異なるため、食べ比べを楽しんで自分好みの味を見つけるのも松本のそば巡りの醍醐味です。
長野県はそばの生産量で全国2位を誇り、その品質も高く評価されています。
松本市周辺では、特に乗鞍高原と奈川がそばの産地として知られています。
奈川で古くから伝わる「とうじそば」は、地域の郷土料理として有名です。
この料理は、山菜やきのこ、季節の野菜、鶏肉などをつゆと一緒に鉄鍋で温め、小割にしたそばを竹製の「投汁（とうじ）かご」に入れてつゆに浸し、軽くゆがいてからつゆや具と一緒にお椀に移して食べるというものです。
温かいつゆでいただくとうじそばは、寒い季節にぴったりで、体も心も温まる一品です。
松本を訪れた際には、地元でしか味わえないさまざまな種類のそばを楽しみながら、豊かな食文化を堪能してみてください。
蕎麦とうどん、どっちが太りにくい？
うどんとそばをダイエットの観点から比較すると、カロリーや炭水化物量はほぼ同じですが、そばの方が太りにくいと言われています。
その理由は、そばの方がGI値（血糖値の上昇を示す指標）が低いためです。
GI値が低い食品は、血糖値の急激な上昇を抑え、脂肪の蓄積を防ぎやすいとされています。
また、ご飯やパンと比較しても、そばは太りにくい食材としておすすめです。
ダイエット中の主食として、そばを選ぶのは賢い選択と言えるでしょう。
まとめ
以上、「松本市の名物「そば」を使った健康レシピ！ダイエットにもオススメ！」でした！
今回のレシピは参考になりましたか？
作り方はとてもシンプルで、難しい工程はなかったように感じます。
お好みで七味やお酢の量を増やして、自分好みの味に仕上げてくださいね。
今回の蕎麦料理を食べて、健康的な生活を送りましょう！
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